Απλό, χορταστικό και εύκολο στην προετοιμασία, αυτό το παρφέ γιαουρτιού συνδυάζει ελληνικό γιαούρτι, σπιτική γκρανόλα, φρέσκες φράουλες και μέλι. Μια ιδανική επιλογή για πρωινό ή για ένα ελαφρύ σνακ μέσα στην ημέρα.

Υλικά

Για τη γκρανόλα

• 6 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
• 2 φλιτζάνια αμύγδαλα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα
• 1 φλιτζάνι ψημένους και αλατισμένους ηλιόσπορους
• 1 κ.σ. λιναρόσπορο (ή περισσότερο, αν προτιμάτε)
• 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι μέλι

Για το παρφέ

• Ελληνικό γιαούρτι
• Φράουλες, κομμένες σε φέτες
• Ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, τα αμύγδαλα, την καρύδα, τους ηλιόσπορους και τον λιναρόσπορο.
2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το λιωμένο λάδι καρύδας με το μέλι. Περιχύστε το μείγμα πάνω στα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί σε ομοιόμορφη στρώση.
4. Ψήστε στους 165°C για περίπου 15 λεπτά. Ανακατέψτε και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 10-15 λεπτά, μέχρι η γκρανόλα να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
5. Αφήστε τη γκρανόλα να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο.
6. Για να συνθέσετε το παρφέ, τοποθετήστε μια στρώση ελληνικού γιαουρτιού σε ένα ποτήρι ή μπολ. Προσθέστε μια στρώση γκρανόλα, λίγες φέτες φράουλας και, αν επιθυμείτε, λίγη ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα. Επαναλάβετε τις στρώσεις και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Ανακαλύψτε το Μέλι της COCO-MAT Farms.